Polpettine di pollo

Buongiorno a tutti, finalmente ritorno con una nuova ricetta. Oggi vi propongo uno dei miei soliti stuzzichini da mangiare come aperitivo o come secondo piatto: le polpettine di pollo.

Ingredienti:

  • 600 gr di pollo
  • 2 uova
  • 2-3 fettine di pane bianco
  • un po' di basilico
  • sale q.b.
  • farina o pangrattato
  • olio per frittura
  • uno spicchio d'aglio
  • passata di pomodoro (solo se volete)
Preparazione: in una pentola con l'acqua, fate bollire il pollo fino a portarlo a cottura e lasciatelo intiepidire in una ciotola. In un mixer, mettete il pollo bollito, le uova, il pane bianco, il basilico e un po' di sale. Fate amalgamare il tutto fino a formare un impasto. Formate delle polpettine un po' schiacciate (così cuociono meglio) e passatele nella farina o nel pangrattato. In una padella antiaderente, scaldate l'olio con uno spicchio d'aglio e fate soffriggere le polpettine. A me piacciono molto così, in bianco, però, se volete potete aggiungere un bicchiere di passata di pomodoro per colorarle un po'. 


Buon Appetito!
RDF


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