Biscottini alle noci

Buon pomeriggio ragazzi! Nuova ricetta, ancora una volta rubata dal taccuino di mia madre che, a sua volta, l'ha rubata da mia zia XD Insomma, tutto un giro di parole per dire che oggi prepariamo i biscottini alle noci.

Ingredienti:

  • 500 gr di farina
  • 175 gr di noci giù sgusciate
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • 4 uova
  • la scorza di un limone
  • un goccio di liquore "Strega"
  • una bustina di lievito per dolci
Preparazione: per prima cosa, sgusciate le noci e tritatele finemente al coltello, fino ad ottenere una granella abbastanza fine. Poi, iniziate a preparare l'impasto con la farina, la granella di noci, lo zucchero, il burro fuso e raffreddato, le uova. Impastate per bene e grattugiate la scorza di un limone. Aggiungete il lievito e qualche goccia di liquore "Strega" (tipicamente beneventano) per dare più sapore. La consistenza dell'impasto deve essere simile a quello della pasta frolla. 
Quindi, preparate delle palline abbastanza piccole e schiacciatele un po' sulla teglia già ricoperta di carta forno. Infornate per circa 30 minuti a 180°. 


                                    

                                     

                                     

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