Food and Fashion

Le grandi abbuffate natalizie sono finite ed è ora di ritrovare il nostro equilibrio alimentare perso ormai l'8 dicembre scorso!! E' da circa un anno che bado particolarmente al mio benessere fisico e ho fatto tantissime ricerche sul web (ovviamente su siti fidati), documentandomi molto. Ma, in questo articolo, non voglio scendere nei particolari perché non sono né una nutrizionista, né un dottore, volevo elencarvi solo le mie 5 personalissime mosse per ritornare in forma!  1) Bere 2 litri di acqua al giorno: sembra scontato, lo so. Tutti dicono: "Bere è importante", "Bere fa bene!", ma ci siamo mai chiesti il perchè?! Bhè io sì e mi si è aperto un mondo! Non vi elenco tutti i benefici ma mi limito a dire che, innanzitutto, bere aiuta ad eliminare le tossine e i materiali di scarto che si accumulano durante la giornata. Idrata il nostro corpo permettendo all'organismo di lavorare con il massimo delle sue capacità. Per chi vuole dimagrire, bere tanta a...

Oggi voglio proporvi una ricetta molto semplice ma d'effetto, che delizierà sicuramente i vostri ospiti. Si sa, in questo periodo la casa è sempre piena di gente e c'è poco tempo per cucinare. Vi propongo, dunque, qualcosa di veloce e allo stesso tempo sfizioso. Un rustico, per esempio. Chiamarlo così forse è un po' banale! :) Ecco le girandole di pasta sfoglia che hanno fatto leccare i baffi anche ai più esigenti.  Ingredienti per circa 12 girandole: un foglio di pasta sfoglia già pronta (possibilmente non quella tonda) 2 zucchine piccole 100 gr di prosciutto cotto 100 gr di provola (o qualsiasi formaggio secco a vostra scelta) un uovo un pizzico di sale e pepe Preparazione: stendete la pasta sfoglia su un piano e lasciatela riposare due minuti (soprattutto se l'avete appena tirata fuori dal frigo). Intanto, tagliate le zucchine a striscioline davvero sottili, altrimenti resteranno crude, e la provola a dadini piccoli. Iniziate a farcire la pasta sfoglia ...

E' già da un po' di giorni che su facebook gira questa ricetta e probabilmente l'avrete già vista su qualche altro sito, ma io volevo inserirla lo stesso nel blog perché sono troppo soddisfatta del risultato! I NUTELLOTTI sono davvero semplici da fare perché servono solo tre ingredienti che è difficile non trovare in dispensa. Hanno una cottura velocissima e potrete offrirli ai vostri ospiti cucinandoli al momento.  Ingredienti per circa 7 nutellotti: 180 gr di Nutella 150 gr di farina di tipo 00 1 uovo Preparazione: Scaldate la Nutella a bagnomaria per circa 3 minuti o esponetela a una fonte di calore per renderla più morbida e malleabile. Dopodiché, aggiungete un uovo e lavorate i due ingredienti fino ad ottenere un composto lucido, uniforme e abbastanza liquido. Per ultimo, aggiungete la farina (possibilmente setacciata) poco per volta. Verrà un impasto che si può lavorare benissimo con le mani. Formate, poi, delle palline un po' appiattite e mettetele su ...

Cercate una ricetta veloce per il pranzo? Oppure un secondo sfizioso? In ogni caso, i medaglioni di salmone e patate fanno per voi. Sono ottimi e gustosi e sono un metodo infallibile per far mangiare il pesce ai bambini. La loro panatura croccante li rende simili ai crocchè di patate, ma con un tocco in più. Ingredienti per circa 9 medaglioni: 500 gr di patate 200 gr di salmone 1 uovo pangrattato prezzemolo 2 cucchiai di farina sale pepe Preparazione: Sbucciate e lessate le patate in acqua bollente e nel frattempo tritate il salmone al coltello. Quando le patate saranno cotte, schiacciatele con una forchetta e aggiungete il salmone, il prezzemolo tritato finemente, l'uovo, il sale e il pepe. Impastate il tutto e formate i medaglioni. Per una panatura super croccante, mescolate la farina con un poco d'acqua e spennellate questo composto su ogni medaglione, poi passateli in abbondante pan grattato. Metteteli su carta forno e infornateli a 200° per 30/35 minuti. Qu...

Esattamente due anni fa nasceva questo blog e, con esso, la voglia di coltivare giorno dopo giorno due passioni grandi come la moda e la cucina. Questo appena trascorso è stato un anno molto impegnativo per me e purtroppo ho dedicato poco tempo al blog. Nonostante tutto, le vostre visite aumentavano a vista d'occhio. Oggi, per festeggiare questo piccolo traguardo, ho voluto preparare questa buonissima torta allo yogurt. Navigando su internet, mi sono accorta che non c'è una ricetta light per una torta simile alla cheescake. Così ho fatto un mix e ho preso la base della cheescake e la parte superiore da una torta fredda. E' venuto fuori un dolcetto light davvero delizioso, con pochissimo burro e yogurt greco con pochi grassi. Ingredienti per stampo da 25: 500 gr di yogurt greco al gusto che preferite 3 fogli di gelatina (colla di pesce) 250 gr di biscotti digestive 80 gr di burro Preparazione: Per la base, frullare i biscotti e mescolarli con il burro fuso. Pres...

L'uovo in camicia è una delle più classiche ricette della cucina internazionale, ma secondo me è anche una delle più complicate, perché prevede la cottura dell'uovo senza guscio nell'acqua bollente. Si mescolano chimica e cucina per dare spazio alla leggerezza e alla delicatezza di un prodotto tanto semplice quanto complesso. Oggi ho provato a cucinarlo per la prima volta con la collaborazione della mia nuova coinquilina e, devo dire la verità, non è venuto male. Potete accompagnarlo con qualsiasi tipo di verdura, specialmente con i piselli. Ma veniamo agli ingredienti: acqua un uovo un goccio di aceto di mele un pizzico di sale  pepe Preparazione: In una pentola abbastanza grande, fate bollire l'acqua.  Nel frattempo, rompete l'uovo in un contenitore molto piccolo (anche in una tazzina da caffè), facendo attenzione a non rovinare il tuorlo. Quando l'acqua bolle per bene, con l'aiuto di un mestolo o di una frusta create un vortice e con...

Oggi vi propongo un primo piatto molto semplice che vi salverà tutte le volte in cui dovrete organizzare un pranzo all'improvviso. E' molto veloce da preparare, è gustoso e non richiede molti ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di fettuccine (io ho usate quelle all'uovo, fatte in casa) 100 gr di piselli 160 gr di pancetta 1 scalogno olio e.v.o. sale pepe Preparazione: Iniziate tagliando lo scalogno finemente, dopo di che fatelo soffriggere in una padella antiaderente con un filo d'olio. Quando lo scalogno si sarà imbiondito, aggiungete i piselli (io ho usato quelli surgelati) e la pancetta e fate cuocere il tutto per circa un quarto d'ora. Di tanto in tanto aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta. Salate e pepate. Dopo aver cotto le fettuccine per circa 4  minuti, unitele al condimento e fatele saltare in padella per un altro minuto.  Sulla pagina Facebook di "Food and Fashion" troverete anche un mini...

Le cozze gratinate sono un delizioso antipasto o anche un secondo piatto molto estivo, abbastanza semplici da preparare! Ecco la ricetta per 4 persone. Ingredienti: 1 kg di cozze 1 limone 4 cucchiai di pangrattato uno spicchio d'aglio tritato finemente un ciuffetto di prezzemolo tritato 2 cucchiai di olio e.v.o. pepe Preparazione: Pulite le cozze lavandole accuratamente sotto l'acqua corrente: con una spugnetta abrasiva raschiate bene la superficie esterna della conchiglia e con la lama di un coltello togliete il bisso. Mettetele, poi, in una pentola abbastanza grande sul fuoco vivace con un bel po' di succo di limone e attendete l'apertura delle cozze, mescolando di tanto in tanto. Aprite le cozze e togliete solo una parte della conchiglia, tenendo da parte quelle con il mollusco attaccato. Il liquido di cottura tenetelo da parte e filtratelo per evitate eventuali granelli di sabbia. Preparate la farcitura mescolando insieme il pangrattato, il prezzemolo,...

Da poco ho iniziato ad insaporire i miei piatti con il curry, una spezia di origine indiana color giallo senape, che può essere dolce o piccante. Oggi vi propongo una ricetta semplicissima, ovvero il riso al curry. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di riso uno scalogno 2 cucchiaini di curry brodo vegetale una noce di burro sale e pepe q.b. qualche ciuffetto di prezzemolo olio e.v.o. Preparazione: in un pentolino fate un soffritto con un filo d'olio e lo scalogno tagliato finemente. Quando quest'ultimo si sarà imbiondito aggiungete il riso e fatelo tostare per  un minuto e mezzo circa. Dopodiché, iniziate pian piano ad aggiungere il brodo vegetale, fino a portare il riso a cottura. Mescolate continuamente. Salate e pepate. A fuoco spento aggiungete una noce di burro, per rendere il risotto più cremoso e qualche fogliolina di prezzemolo.  Questo è il risultato!!  RDF   

Salve ragazzi, oggi vorrei proporvi un articolo molto utile scritto da Gloria Lorenzi, una ragazza italiana che studia a Londra, appassionata di tecnologia e che ha chiesto il mio aiuto per un progetto legato ad un suo esame. Dunque, buona lettura e diffondete l'articolo! Può essere utile a tutti.  "Se sei stanco dei ristoranti di sempre e di mangiare sempre i soliti cibi, forse hai bisogno di sperimentare qualcosa di nuovo. Siamo tutti super-impegnati oggigiorno, quindi se sei anche tu come la maggior parte delle persone, apprezzerai sicuramente un modo semplice per mangiare sano quando sei fuori casa. Queste quattro applicazioni possono aiutarti. http://www.vivodibenessere.it/dieta-mediterranea-vantaggi-della-cucina-greca-e-cretese/ Food Planner Food Planner è uno dei modi migliori per programmare i pasti. Se ti sei mai chiesto qual è la migliore app culinaria Android da consultare su qualsiasi smartphone o tablet (Lenovo , Nokia, Blackberry, ec...

In vista dell'estate, sto cercando da un mesetto di eliminare dalla mia alimentazione quotidiana tutti quei cibi che di certo non aiutano il benessere del nostro corpo e la prova costume. Così, cercherò di riportare qui sul blog alcune ricette gustose e sane, per rompere la monotonia della dieta. Oggi vi propongo la parmigiana di melanzane LIGHT, con melanzane grigliate, invece che fritte. Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane  400 gr di provola a fette mezzo litro di passata di pomodoro mezzo scalogno qualche foglia di basilico olio evo q.b. sale q.b. Preparazione: Lavate per bene le melanzane e tagliatele a rondelle (spessore di un centimetro circa). Grigliatele su una bistecchiera antiaderente. Nel frattempo preparate il sugo mettendo in un tegame un filo di olio evo, lo scalogno tritato, la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico e un pizzico di sale. Quando sia le melanzane che il condimento saranno pronti, potete iniziare a comporre la vostra parmigiana...

Il giorno 7 è pienissimo di felicità, siamo alla vigilia di Pasqua! Il periodo pre-pasquale, si sa, è famoso anche per la preparazione di torte e pizze rustiche fatte in casa. Oltre alla famosissima pastiera, oggi vi propongo una torta facilissima che qui in Campania chiamiamo "Torta Sbriciolata" ("Sbrisolona" al nord), proprio perchè non ha una base compatta, ma sembrano tante briciole messe insieme. All'interno c'è un ripieno cremosissimo fatto con ricotta, zucchero e cioccolato. Le immagini parlano da sè... INGREDIENTI PER LA BASE: 300 gr di farina 100 gr di zucchero 100 gr di burro 1 uovo 1 bustina di vanillina  1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 500 gr di ricotta 150 gr di zucchero 100 gr di gocce di cioccolato fondente un cucchiaio di liquore "Strega" (di Benevento) Preparazione: in una terrina, mescolate l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete, po...