Food and Fashion

Oggi voglio proporvi una ricetta molto semplice ma d'effetto, che delizierà sicuramente i vostri ospiti. Si sa, in questo periodo la casa è sempre piena di gente e c'è poco tempo per cucinare. Vi propongo, dunque, qualcosa di veloce e allo stesso tempo sfizioso. Un rustico, per esempio. Chiamarlo così forse è un po' banale! :) Ecco le girandole di pasta sfoglia che hanno fatto leccare i baffi anche ai più esigenti.  Ingredienti per circa 12 girandole: un foglio di pasta sfoglia già pronta (possibilmente non quella tonda) 2 zucchine piccole 100 gr di prosciutto cotto 100 gr di provola (o qualsiasi formaggio secco a vostra scelta) un uovo un pizzico di sale e pepe Preparazione: stendete la pasta sfoglia su un piano e lasciatela riposare due minuti (soprattutto se l'avete appena tirata fuori dal frigo). Intanto, tagliate le zucchine a striscioline davvero sottili, altrimenti resteranno crude, e la provola a dadini piccoli. Iniziate a farcire la pasta sfoglia ...

Cercate una ricetta veloce per il pranzo? Oppure un secondo sfizioso? In ogni caso, i medaglioni di salmone e patate fanno per voi. Sono ottimi e gustosi e sono un metodo infallibile per far mangiare il pesce ai bambini. La loro panatura croccante li rende simili ai crocchè di patate, ma con un tocco in più. Ingredienti per circa 9 medaglioni: 500 gr di patate 200 gr di salmone 1 uovo pangrattato prezzemolo 2 cucchiai di farina sale pepe Preparazione: Sbucciate e lessate le patate in acqua bollente e nel frattempo tritate il salmone al coltello. Quando le patate saranno cotte, schiacciatele con una forchetta e aggiungete il salmone, il prezzemolo tritato finemente, l'uovo, il sale e il pepe. Impastate il tutto e formate i medaglioni. Per una panatura super croccante, mescolate la farina con un poco d'acqua e spennellate questo composto su ogni medaglione, poi passateli in abbondante pan grattato. Metteteli su carta forno e infornateli a 200° per 30/35 minuti. Qu...

Oggi vi propongo un primo piatto molto semplice che vi salverà tutte le volte in cui dovrete organizzare un pranzo all'improvviso. E' molto veloce da preparare, è gustoso e non richiede molti ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di fettuccine (io ho usate quelle all'uovo, fatte in casa) 100 gr di piselli 160 gr di pancetta 1 scalogno olio e.v.o. sale pepe Preparazione: Iniziate tagliando lo scalogno finemente, dopo di che fatelo soffriggere in una padella antiaderente con un filo d'olio. Quando lo scalogno si sarà imbiondito, aggiungete i piselli (io ho usato quelli surgelati) e la pancetta e fate cuocere il tutto per circa un quarto d'ora. Di tanto in tanto aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta. Salate e pepate. Dopo aver cotto le fettuccine per circa 4  minuti, unitele al condimento e fatele saltare in padella per un altro minuto.  Sulla pagina Facebook di "Food and Fashion" troverete anche un mini...

Le cozze gratinate sono un delizioso antipasto o anche un secondo piatto molto estivo, abbastanza semplici da preparare! Ecco la ricetta per 4 persone. Ingredienti: 1 kg di cozze 1 limone 4 cucchiai di pangrattato uno spicchio d'aglio tritato finemente un ciuffetto di prezzemolo tritato 2 cucchiai di olio e.v.o. pepe Preparazione: Pulite le cozze lavandole accuratamente sotto l'acqua corrente: con una spugnetta abrasiva raschiate bene la superficie esterna della conchiglia e con la lama di un coltello togliete il bisso. Mettetele, poi, in una pentola abbastanza grande sul fuoco vivace con un bel po' di succo di limone e attendete l'apertura delle cozze, mescolando di tanto in tanto. Aprite le cozze e togliete solo una parte della conchiglia, tenendo da parte quelle con il mollusco attaccato. Il liquido di cottura tenetelo da parte e filtratelo per evitate eventuali granelli di sabbia. Preparate la farcitura mescolando insieme il pangrattato, il prezzemolo,...

Ieri la mia coinquilina era iperattiva e ha pensato di mettersi ai fornelli cucinando l'impossibile. Ovviamente il dolce non poteva mancare ma....ops...in casa non avevamo il burro! Dunque cosa ci inventiamo?! Ma ovviamente i brownies light!! Il brownie è il tipico dolcetto americano, chiamato così per il suo colore scuro. E' una torta che viene poi tagliata a piccoli cubetti, ricoperti di glassa o di zucchero a velo: una vera prelibatezza!  Ingredienti: 170 gr di cioccolato fondente  4 albumi 160 gr di zucchero 1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato 120 ml di latte 1 bustina di vanillina 160 gr di farina 1 pizzico di sale Preparazione:   Spezzettate il cioccolato fondente grossolanamente e fatelo sciogliere a bagnomaria o in un pentolino a fuoco lento. Fate intiepidire leggermente ed aggiungete lo zucchero, la farina, la vanillina ed il lievito e mescolate bene. Aggiungete pian piano il latte. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale ed aggiu...