Cocchi freddi..che bontà!

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Anche se è una ricetta abbastanza estiva, è sempre troppo buona!! Sto parlando dei cocchini freddi, gustosi dolcetti al cocco, semplicissimi da preparare. 

 Ingredienti per 8 persone circa: 

  • 360 gr biscotti tipo "oro saiwa"  
  • 150 gr di burro
  • 3 tuorli d'uovo
  • 9 cucchiaini di zucchero a velo
  • 9 cucchiaini di cocco macinato
  • qualche goccia di rum
Preparazione: Una volta tritati i biscotti, impastate tutti gli ingredienti, secondo l'ordine. Ottenuto un composto omogeneo, fate delle palline della grandezza di una noce. Disponetele su un vassoio e ponete in frigo per circa 12 ore. 

Buona golosità!
RDF

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